Name: Pavê de chocolate e marshmallow
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 xícaras de leite líquido; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 200 g de chocolate meio amargo picado; 2 pacotes de bolacha champagne (150 g cada); leite para umedecer as bolachas; 2 claras; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara de água; 1 xícara de açúcar; raspas de chocolate e confeitos coloridos

Ingredientes (10 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite líquido
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
200 g de chocolate meio amargo picado
2 pacotes de bolacha champagne (150 g cada)
leite para umedecer as bolachas

Marshmallow

2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar

Decoração

raspas de chocolate e confeitos coloridos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
2
Mexer até ferver e engrossar.Desligar o fogo e juntar o chocolate picado, mexer até derreter o chocolate. Esperar esfriar.
3
Bater as claras em neve com as 2 colheres de açúcar.
4
Levar ao fogo em uma panela a água misturada com 1 xícara de açúcar.Deixar até ficar em ponto de fio (não mexer).
5
Com a batedeira ligada despejar a calda em ponto de fio aos poucos sobre as claras em neve com açúcar.
6
Bater até formar picos (ficar firme).
7
Em uma travessa colocar uma camada de bolacha champagne umedecida em leite, espalhar metade do creme, outra camada de bolacha e outra de creme.
8
Cobrir com o marshmallow e decorar com as raspas de chocolate e os confeitos.