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Quindim de mandioca
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L
Por Livia

Ingredientes (6 porções)

  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • gema de ovo10 gemas de ovo
  • leite de coco200 ml de leite de coco
  • 300 gramas de mandioca ralada
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga
  • ovo2 ovos inteiros
  • açúcarAçúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque a manteiga na bacia e leve para derreter por 30 segundos no micro-ondas na potência máxima.

  2. 2

    Junte todos os outros ingredientes, misture bem com a colher de pau e deixe descansar por 1 hora.

  3. 3

    Passe manteiga na forma refratária e polvilhe com açúcar.

  4. 4

    Coloque a mistura dentro da forma refratária e leve ao microondas por 8 minutos na potência máxima.

  6. 5

    Espere esfriar e desenforme.

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