Mousse de chocolate do Márcio

1. Coloque o chocolate em um refratário e derreta no microondas por 2 minutos na potência alta, ou em banho maria, mexendo bastante.
2. Acrescente o creme de leite com soro e misture até ficar bem homogêneo.
3. Reserve.
4. Na batedeira, bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar até formar um merengue.
5. Reserve.
6. Despeje a mistura de chocolate sobre o merengue e vá fazendo movimentos leves e circulares, de baixo para cima, incorporando ar até ficar homogêneo.
7. Despeje numa taça grande própria para mousse ou refratário, ou taças individuais e leve para geladeira, de preferência de um dia para o outro.

Sugestões de cobertura:

1. Raspas de chocolate, granulado, chantily e cerejas.
2. Se quiser você pode incrementar a receita, adicionando à mistura de chocolate e creme de leite: essência ou licor da sua preferência, nozes ou pistache ou amêndoas, gotas de chocolate, etc.
3. Esta receita fica deliciosa, sem gosto de ovo e com consistência bem aerada.
4. Você pode servir pura ou fazer uma torta mousse usando massa feita de bolacha triturada e manteiga.