Ingredientes (15 porções)
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400 g de chocolate meioamargo
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Modo de preparo
- 1
Coloque o chocolate em um refratário e derreta no microondas por 2 minutos na potência alta, ou em banho maria, mexendo bastante.
- 2
Acrescente o creme de leite com soro e misture até ficar bem homogêneo.
- 3
Reserve.
- 4
Na batedeira, bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar até formar um merengue.
- 5
Reserve.
- 6
Despeje a mistura de chocolate sobre o merengue e vá fazendo movimentos leves e circulares, de baixo para cima, incorporando ar até ficar homogêneo.
- 7
Despeje numa taça grande própria para mousse ou refratário, ou taças individuais e leve para geladeira, de preferência de um dia para o outro.
- 8
Sugestões de cobertura:
Raspas de chocolate, granulado, chantily e cerejas.
- 9
Se quiser você pode incrementar a receita, adicionando à mistura de chocolate e creme de leite: essência ou licor da sua preferência, nozes ou pistache ou amêndoas, gotas de chocolate, etc.
- 10
Esta receita fica deliciosa, sem gosto de ovo e com consistência bem aerada.
- 11
Você pode servir pura ou fazer uma torta mousse usando massa feita de bolacha triturada e manteiga.
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