Ingredientes (10 porções)
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500 g queijo mascarpone
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1 pitada de sal fino
Caffè da moka
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licor (a gosto)
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1 caxinha de 200/250 ml creme chantilly (para bater)
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chocolate em pó amargo
Modo de preparo
- 1
Começar preparando café.
- 2
Depois de pronto colocar açúcar a gosto, o licor e deixar esfriar.
- 3
Enquanto isso bater as gemas com as colheres de açúcar.
- 4
Em uma vasilha montar com a batedeira as claras em neve com a pitada de sal.
- 5
Em outra vasilha montar o creme chantilly com a batedeira.
- 6
Colocar o mascarpone no creme de gemas e açúcar e mexer bem (para facilitar o trabalho pode usar a batedeira).
- 7
Adicionar o chantilly e mexer com uma colher.
- 8
Adicionar as claras em neve e mexer com uma colher de baixo para cima para as claras não desmontarem.
- 9
Colocar as bolachas champagne no café só por alguns segundos e cobrir toda a vasilha.
- 10
Adicionar uma boa camada de creme e repetir o passo anterior.
- 11
No final colocar por cima o chocolate em pó amargo.
- 12
Deixar na geladeira 2 horas antes de comer.
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