Pudim de claras de morango com gotas de chocolate

Bata as claras em neve bem firme.

Acrescente o açúcar aos pucos e bata até ficar um suspiro bem firme.

Acrescente a gelatina (o pó, não precisa preparar).

Bata mais um pouco até misturar toda a gelatina e desligue a batedeira.

Acrescente o granulado misturando delicadamente com uma colher.

Unte a forma com óleo e despeje o pudim.

Leve ao forno em banho-maria (a água deve estar quente), preaquecido em temperatura baixa (120ºC) por 30 minutos.

Retire do forno e deixe ficar morno.

Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.

Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos, é importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar.

Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.