Name: Pavê de pêssego
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de pêssego em calda; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa rasa de amido de milho; 1 colher de sopa de açúcar; 1 e 1/2 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida); 2 pacotes de bolacha maisena; 1 caixinha de creme de leite para bater chantilly; leite para molhar as bolachas

Ingredientes (10 porções)

1 lata de pêssego em calda
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida)
2 pacotes de bolacha maisena
1 caixinha de creme de leite para bater chantilly
leite para molhar as bolachas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pique os pêssegos em pedaços pequenos e reserve.
2
Reserve a calda.
3
Separe as claras das gemas.
4
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e o amido de milho. Mexer até encorpar, cuidar para que o amido de milho não empelote. Reserve.
5
Bater as claras em neve com o açúcar.
6
Bater o creme de leite até virar chantilly.
7
Misturar a clara em neve suavemente ao chantilly, não usar a batedeira.
8
Montar o pavê na seguinte ordem:
9
Bolacha maisena umedecida com leite e a calda do pêssego.
10
Creme feito com o leite condensado.
11
Pêssegos picados.
12
Creme de chantilly com a clara em neve.
13
Continuar nessa ordem, terminar com o creme feito com o chantilly.
14
Decorar a gosto.