Ingredientes (12 porções)
Creme branco
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leite integral (a medida da lata)
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Ganache
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1 barra (170g) de chocolate tipo Alpino
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1 pacote de biscoito tipo maisena de chocolate
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1 pacote de granulado (ou castanha)
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Modo de preparo
- 1
Creme branco:
Numa panela média coloque todos os ingredientes do creme branco, tomando o cuidado de diluir o amido de milho em um pouco do leite para não empelotar, misture até ficar uniforme.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, reserve.
- 3
Ganache:
Em uma panela pequena coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo até aquecer bem, tomando o cuidado de não deixar ferver.
- 4
Retire do fogo e adicione o chocolate picado em pedaços pequenos.
- 5
Mexa com um fuê até o chocolate derreter por completo, reserve.
- 6
Montagem do pavê:
Coloque um pouco do creme branco (o bastante para apenas cobrir o fundo, não mais que isso) no fundo do recipiente onde o pavê será servido.
- 7
Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme colocado anteriormente.
- 8
Alterne camadas de biscoito e creme branco, terminando com o creme.
- 9
Despeje todo o ganache sobre a última camada de creme branco, espalhando para que fique uniforme.
- 10
Termine com uma camada de granulado (ou castanha).
- 11
Leve à geladeira por no mínimo três horas.
- 12
Sirva gelado.
