Name: Pavê de coco delícia do Pompom
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 ml de leite de coco; 6 colheres de sopa de açúcar peneirado; 5 colheres de sopa de amido de milho; 4 gemas peneiradas; 2 pacotes de biscoito champagne; 1/4 de xícara (chá) de vinho branco (vinho de fazer sobremesas); 3/4 de xícara de chá de água.; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; 2 xícaras de coco ralado em flocos

Ingredientes (10 porções)

200 ml de leite de coco
6 colheres de sopa de açúcar peneirado
5 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
2 pacotes de biscoito champagne
1/4 de xícara (chá) de vinho branco (vinho de fazer sobremesas)
3/4 de xícara de chá de água.

Cobertura

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Em uma tigela misture o leite de coco, açúcar peneirado e o amido de milho.
2
Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
3
Tire do fogo e coloque as gemas ligeiramente batidas, misture muito bem.
4
Volte para o fogo sem parar de mexer, até engrossar.
5
Retire do fogo e deixe esfriar.
6
Misture o vinho com água e molhe os biscoitos, arrume em uma fôrma de bolo inglês forrada com papel alumínio.
7
Coloque uma camada de biscoitos e outra camada de creme e assim por diante.
8
Termine esse processo com a camada de biscoito.
9
Cubra com filme plástico e leve para gelar no mínimo 5 horas.
10
Desenforme em um prato e retire o papel alumínio e reserve na geladeira.
11
Em uma batedeira bata o creme de leite até obter um creme firme (ponto de pico), cubra todo o pavê com o creme de leite e salpique o coco em flocos por cima.