Name: Balas de coco caramelizadas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado; 1 colher de manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de vinagre branco; 2 xícaras de chá de água; 2 xícaras de chá de açúcar cristal; Palitos

Ingredientes (30 porções)

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher de manteiga sem sal

Caramelo

3 colheres de sopa de vinagre branco
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar cristal
Palitos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em uma panela, o coco, o leite condensado e a manteiga. Misture bem os ingredientes depois leve ao fogo para cozinhar. Mexa sempre para que não grude no fundo da panela.
2
Quando engrossar e estiver em ponto de bala, desligue o fogo e deixe esfriar.
3
Enrole pequenas bolinhas e espete um palito no centro de cada uma.
4
Prepare o caramelo misturando em uma panela o vinagre, a água e o açúcar.
5
Mexa até dissolver e leve ao fogo. Deixe ferver sem mexer até dar o ponto de bala dura. Utilize água gelada para testar o ponto.
6
Quando estiver no ponto, sem desligar o fogo, comece a mergulhar as balas de coco no caramelo, segure nos palitos para não se queimar. Esse processo tem que ser rápido para não queimar o caramelo.
7
Assim que passar as balas pelo caramelo, coloque-as em uma superfície fria e untada - pedra ou alumínio.
8
Depois de frias, retire os palitos e embale em papel celofane.