Name: Jerimum chique
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de abóbora japonesa com a casca (ou outra de sua preferência, descascada), em pedaços; 1 copo de aveia em flocos; 1 copo de leite (200 ml); 1 copo de óleo (girassol ou canola de preferência); 3 ovos separados; 1 envelope de tempero 0 % de gordura , sabor legumes (ou 1 cubo); 1 colher de fermento químico em pó; 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado; 2 tomates sem sementes, picados e temperados com sal e orégano; 200 g de mussarela ralada (ou queijo de coalho)

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Por Mª Helena Salci M. Leite

Ingredientes (8 porções)

300 g de abóbora japonesa com a casca (ou outra de sua preferência, descascada), em pedaços
1 copo de aveia em flocos
1 copo de leite (200 ml)
1 copo de óleo (girassol ou canola de preferência)
3 ovos separados
1 envelope de tempero 0 % de gordura , sabor legumes (ou 1 cubo)
1 colher de fermento químico em pó
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
2 tomates sem sementes, picados e temperados com sal e orégano
200 g de mussarela ralada (ou queijo de coalho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a abóbora em água com 1 colher (chá) de sal, por cerca de 15 minutos.
2
Escorra e reserve.
3
Bata as claras em neve.
4
Reserve.
5
Bata no liquidificador a abóbora (a japonesa com a casca, pois é rica em fibras e amolece facilmente), o leite, o queijo parmesão, o tempero de legumes, o óleo, o fermento, as gemas e a aveia.
6
Despeje em uma vasilha e agregue as claras com movimentos suaves, somente para misturar.
7
Unte uma assadeira ou refratário.
8
Despeje metade da massa.
9
Disponha os tomates e a metade da mussarela por cima.
10
Cubra com o restante da massa e por cima o restante da mussarela.
11
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
12
Sirva com salada de folhas verdes, podendo acompanhar carnes, principalmente se for carne de sol ou seca, desfiada e refogada.