Ingredientes
Massa
- 1 massa e meia folhada, comprada pronta
Recheio
- 1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
- 2 de salsa e cebolinha frescos picadas
- 1 de caldo de frango
- 1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
- 1 ovo batido para pincelar a massa
- 2 cebolas finamente cortadas
Modo de preparo
- 1
Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
- 2
Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos.
- 3
Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre.
- 4
Levar a caçarola e mexer bastante por 5 minutos.
- 5
Deixar esfriar.
- 6
Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro).
- 7
Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior.
- 8
Colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira.
- 9
Dobrar as sobras da massa sobre o recheio e pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais.
- 10
Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente.
- 11
Recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração.
- 12
Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
- 13
Assar em forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio cozinhar bem.
- 14
Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo.
- 15
Servir com uma salada.
