Name: Filé mignon com molho de cogumelos e purê de castanhas
Prep time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 dentes de alho amassados; 1 colher (chá) de sal; 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL (margarina); 1 quilo de filé mignon inteiro; 300 g de cogumelos Paris frescos fatiados; meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de leite; 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL; papel-alumínio

Ingredientes (5 porções)

CARNE

3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL (margarina)
1 quilo de filé mignon inteiro
300 g de cogumelos Paris frescos fatiados

PURÊ

meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

Para cobrir

papel-alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 5min

1
CARNE :
Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL até obter uma pasta.
2
Envolva toda a carne com a pasta.
3
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
4
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira. Reserve o caldo.
5
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
6
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e doure os cogumelos. Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado. Reserve.
7
PURÊ:
Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.
8
Acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa. Reserve.
9
MONTAGEM:
Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa. Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.