Ingredientes (5 porções)
CARNE
-
3 dentes de alho amassados
-
1 colher (chá) de sal
-
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL (margarina)
- 1 quilo de filé mignon inteiro
- 300 g de cogumelos Paris frescos fatiados
PURÊ
- meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
-
1 colher (chá) de sal
-
1 xícara (chá) de leite
-
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
Para cobrir
- papel-alumínio
Modo de preparo
- 1
CARNE :
Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL até obter uma pasta.
- 2
Envolva toda a carne com a pasta.
- 3
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 4
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira. Reserve o caldo.
- 5
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
- 6
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e doure os cogumelos. Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado. Reserve.
- 7
PURÊ:
Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.
- 8
Acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa. Reserve.
- 9
MONTAGEM:
Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa. Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.
