200 g de cogumelo shimeji
200 g de cogumelo shitake
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato concentrado de tomate
1 colher (sopa) de azeite
300 g de cream cheese zero lactose Philadelphia
1 xícara de caldo de legumes (ou água quente)
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de páprica picante
3 colheres (sopa) de cheiro-verde
sal e pimenta a gosto
Em uma panela de fundo grosso e em fogo alto adicione o azeite, a cebola, o alho e o sal. Refogue até dourar e adicione os cogumelos em pedaços médios. Doure rapidamente, retire e reserve.
Na mesma panela que foram refogados a cebola, alho e cogumelos, adicione o caldo de legumes (ou água), o cream cheese zero lactose Philadelphia, a páprica, o molho inglês e o concentrado de tomate. Cozinhe por 5 minutos mexendo constantemente até engrossar.
Retorne com o refogado de cogumelos para o molho, adicione os demais temperos, acerte o sal e apague o fogo, adicionando o cheiro-verde por último.
Sirva quente com batatas assadas e arroz branco.
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