4 colheres (de sopa) de farinha de trigo bem cheias
1 colher (de sopa) de fermento químico
100 g de queijo parmesão fresco ralado
Sal a gosto
Recheio:
1/2 repolho de médio a pequeno picado bem fino
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
1 dente de alho amassado
1 tomate picado
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
400 g de ricota temperada
100 g de queijo mussarela ralado
Forma:
Farinha de rosca e margarina ou óleo para untar a forma
1 forma retangular pequena
Modo de Preparo
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
Recheio:
Pique o repolho bem fino lave e reserve.
Corte a cebola em rodelas bem finas.
Coloque o azeite de oliva em uma panela média (ou grande, depende da quantidade de repolho) e coloque o alho, a cebola, o tomate e o repolho para refogar com uma pitada de sal (cuidado com o sal do repolho, porque a ricota e o queijo já vêm com um pouco de sal).
Deixe refogar até murchar o repolho, escorra a água que formou e reserve.
Em uma vasilha, misture a ricota com a mussarela e reserve.
Montando a torta:
Deixe o forno preaquecer.
Unte a forma com margarina (ou óleo) e farinha de rosca.
Dê mais uma batida na massa (para que ela fique menos consistente) e coloque metade na forma.
Coloque o repolho refogado (sem a água) e, por cima, a mistura de ricota.
Finalize com o restante da massa.
Coloque a torta no forno por 45 minutos (ou até a massa ficar totalmente dourada por cima, já que cada forno tem um tempo de preparo).
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Viviam Baddini Faria
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Posso substituir o queijo ricota por queijo coalho?