Ingredientes (6 porções)
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1 coelho inteiro de cerca de 600 g
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4 cebolas medias cortadas ao meio
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1 galho pequeno de alecrim
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Azeite e sal a gosto e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha ou refratario coloque o coelho inteiro, regue com um pouco de azeite.
- 2
Em seguida adicione o alho a cebola picada e o sal e a pimenta, massageie para que todas as partes da carne peguem o tempero.
- 3
Em seguida regue com o vinho, acrecente o cheiro verde e o galho de alecrim (opcional), coloque tudo dentro de um saco plástico.
- 4
Leve à geladeira por cerca de 8 horas para marinar e pegar bem o tempero.
- 5
Montagem:
Posicione o coelho no centro de uma assadeira untada com azeite.
- 6
Coloque as batatas e as cebolas cortadas ao meio de forma uniforme.
- 7
Regue com um pouco da marinada.
- 8
Acerte o sal se precisar, cuidado para não exagerar no sal.
- 9
Leve ao forno em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou se preferir amarre-o a um espeto de Tripo e assseo na churraqueira.
- 10
Verifique sempre a consistencia da carne pois a mesma nao pode ressecar.
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