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Estrogonofe da Lidinha - aos 4 queijos

17 4.5
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  • Imagem enviada por Rita P.
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 14

Ingredientes

  • 100 g de requeijão cremoso
  • 100 g de mussarela ralada
  • 100 g de provolone
  • 200 g de gorgonzola
  • 3 conchas médias de creme branco
  • 100 g de creme de leite (1/2 caixa)
  • 100 ml de leite de vaca (qualquer marca)
  • 1,5 kg de frango ou carne cortado em cubinhos

Creme branco:

  • 1/2 cebola pequena batidinha
  • 1/2 tablete de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, ponha os queijos em fogo baixo e mexa para que não agarre no fundo da panela.
  2. Adicione o creme branco e continue mexendo, até que fique bem cremoso.
  3. Por último, acrescente o creme de leite.
  4. Tempere o frango ou carne de véspera - refogue a seu gosto.
  5. Coloque 3 colheres de sopa de catchup e 2 de mostarda.
  6. Adicione ao creme de queijo.
  7. Se achar que o creme está mais espesso, acrescente um pouco de leite e mexa para incorporar ao creme.
  8. Este estrogonofe deve ficar aquecido pois os queijos tendem a ficar firmes.
  9. Uma boa dica é colocar em um réchaud. Pode ser servido em pirex, cerâmica ou recipiente de inox.
  10. Como medir as três conchas: encha de leite a concha e faça assim a medida para fazer o creme.

Modo de fazer o creme branco:

  1. Doure a cebola na margarina.
  2. Coloque então a farinha.
  3. Mexa bem.
  4. Coloque aos poucos o leite.
  5. Mexa até formar um creme leve.

Informações Adicionais

  • Fettuccine, penne e nhoque são massas que combinam muito bem com esse creme de queijos. O estrogonofe aos 4 queijos, combina com frango como também com carne. Bem cortadinhos ou em tirinhas

PELA WEB

Comentários

  • Muito boa receita. Imaginei q o sabor dos queijos ficaria forte e enjoativo, mas nao ficou. Fica na medida. Excelente!

  • Definitivamente delicioso! Vale a pena experimentar!

  • fiz hj para um almoço para minhas amigas, e foi um sucesso.....todas adoraram.....no lugar do gorgonzola coloquei queijo branco....muitooo bommm

  • nossa que delicia de receita vou fazer para a familia toda depois conto com foi

  • que delicia meu deus!!!!!!!! fiz para toda minha familia e eles adoraram!!!!!!! maravilhoso. delicia. exelente. magnefic!!!!!!!!!!!!!!.

  • Adorei a receita....muito saborosa!!! Da também pra variar os queijos, usei queijo prato no lugar de gorgonzola e ficou ótima!!! Parabéns!!!

  • muito bom! uma receita diferente!

  • Muito gostoso , meu esposo adorou!! vale a pena fazer!

  • Ainda não provei mais com certeza é delicioso.

  • a receita é gostosa... mais a explicação deixa mto a desejar.. tive q me virar pra fazer....

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