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Strudel de Maçã (Apfelstrudel)

18 4.5
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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 24

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 colher de café de sal
  • Pouco menos que 1 copo americano de água

Recheio:

  • 7 maçãs fuji
  • 10 colheres de sopa de passas sem sementes
  • Açúcar para polvilhar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Margarina derretida
  • Canela em pó

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a margarina deve ser derretida na água morna.
  2. Bata bem até que a massa fique lisa e não grude.
  3. Forme uma bola com a massa e coloque em um local polvilhado com farinha de trigo.
  4. Aqueça uma panela maior que a massa e emborque por cima, deixando repousar por meia hora.
  5. Coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda.
  6. Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo, pincele com margarina.
  7. Cubra a massa com as maçãs cortadas em fatias bem finas e pulverize açúcar por cima. Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a margarina derretida. Pulverize com açúcar misturado com canela.
  8. Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos. Leve ao forno moderado durante mais ou menos 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos.
  9. Depois de assado e frio, pulverize com açúcar.

PELA WEB

Comentários

  • Deve ser uma delicia.

  • Fiz com massa pronta so que cozinhei as maçãs com os ingredientes todos juntos. Enrolei na massa e ficou ótimo.

  • Posso fazer sem as passas?

    • Sim..eu faço sem!

  • Vai fermento???

  • strudel de verdade - compre massa folhada e monte o strudel com este recheio. a massa desta receita é massa de tortas feitas em algumas regioes da inglaterra.

  • Queria fazer d assadeira e nao com o formato de pao sera q fica bom?

    • Fica sim! Vi na novela coração indomável do.sbt ! :-P

  • Quando coloco as passas? nos comentários alguém disse que no passo 1. mas não acho que seja na massa. por acaso é junto com as maçãs?

  • gente esta massa nao vai fermento????

  • Essa receita da massa é incrível!!

  • Perfeita a receita. Eu acrescentei um mix de nuts (nozes,castanha do pará, macadamia e amendoas trituradas) e embebi as passas no rum tambem. Minha mania de misturar as receitas q encontro. Ficou divino!!

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