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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de grão-de-bico 

  • 1 abacate médio 

  • 1/2 suco de 1 limão 

  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de azeite

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher (sopa) de tahine

  • cominho e coentro a gosto

  • temperos a gosto

  • 1 e 1/2 dente de alho 

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por no mínimo 12 horas.

  2. Junte em um liquidificador ou processador o grão-de-bico, o suco de limão, o alho, o azeite e o tahine.

  3. Bata até formar uma mistura homegênea.

  4. Leve a mistura para outro recipiente e junte o abacate picado.

  5. Com o auxilio de um garfo, amasse grosseiramente e misture tudo.

  6. Junte os temperos a gosto.

  7. Finalize com mais azeite e aproveite!

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