Bolo toalha felpuda fit (sem glúten/ sem lactose)

Name: Bolo toalha felpuda fit (sem glúten/ sem lactose)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Massa:; 3 gemas peneiradas; 10 colheres (sopa) água; 1/2 xícara de açúcar demerara; 1 xícara de mix de farinhas sem glúten; 3 claras em neve; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; Calda:; 200 ml leite de coco (pode trocar por leite desnatado também); 100 ml leite desnatado (pode trocar por leite de coco também); 1/3 xícara de açúcar demerara; 50 g de coco ralado para polvilhar

Foto: Joana Nagamato

Preparo 40 MIN

Rendimento 9 porções

Favoritos 39

Comentários 5

Silvia Kotaka " Mamãe Vida Saudável" Membro desde 2018

Ingredientes

Massa:

3 gemas peneiradas
10 colheres (sopa) água
1/2 xícara de açúcar demerara
1 xícara de mix de farinhas sem glúten
3 claras em neve
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Calda:

200 ml leite de coco (pode trocar por leite desnatado também)
100 ml leite desnatado (pode trocar por leite de coco também)
1/3 xícara de açúcar demerara
50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Bata as gemas com a água até formar uma espuma espessa.
Juntar o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
Acrescente a farinha e o fermento, peneirando aos poucos sobre a massa; mexa delicadamente até incorporar bem a farinha, sem deixar grumos (a massa deve ficar com textura de espuma, bem leve).
Unte uma forma 20x20 com óleo de coco e mix de farinhas.
Despeje a massa, alise e leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 minutos, aproximadamente.
Assim que assar, com ele ainda quente, fure o bolo com um garfo e regue a calda por todo ele.
Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 2 horas.

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Comentários

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Kely Soares Alves
em 30/10/20

Muito bom
Viviana aparecida...
em 06/09/20

Boa tarde, Não verifiquei na receita Onde se coloca as claras em neve?
Joana Nagamato
em 03/05/20

Uma delícia. Tive que fazer duas vezes, pois como vcs vão aqueceram de informar no modo de preparo, para acrescentar as claras em neve, eu acabei esquecendo. Rsrs
Miriam Pastro
em 18/04/20

Sou intolerante ao glúten e lactose. Encontrei essa receita que além de atender as minhas necessidades, usa pouco açúcar e farinha. Resultado ficou maravilhoso, bolo fofinho,molhadinho e delicioso. Recomendo muito!
Giovana Bonin...
em 29/02/20

Em qual momento junta as claras em neve?

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Bolo toalha felpuda fit (sem glúten/ sem lactose)

Ingredientes

Massa:

Calda:

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