Pudim de chocolate 85%

1. Adicione o leite condensado no liquidificar e os ovos.
2. Adicione o leite em uma panela e aqueça até o ponto de quase ferver.
3. Quebre o chocolate e coloque junto ao leite e mexa até dissolver.
4. Acrescente o leite dissolvido com chocolate ao liquidificador e bata por três minutos.
5. Faça o caramelo com o açúcar, deixando ele bem lisinho.
6. Unte a forma com o caramelo.
7. Coloque para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por 1 hora e 45 minutos, ou até você enfiar o garfo e sair limpinho.
8. Deixe esfriar e coloque na geladeira por duas horas e sirva.

Informações Adicionais

• Caso queira um pudim lisinho, antes de despejar na forma, use uma escumadeira para segurar a espuminha que fica na parte superior do liquidificador. Vai sobra uma espuma no copo do liquidificador que pode ser jogada fora. Caso queira o pudim com furinhos, mexa com uma colher a mistura do liquidificador e despeje todo o conteúdo na forma.