Fettuccine all’Alfredo

Name: Fettuccine all’Alfredo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 xícara de creme de leite fresco; 2 colheres (sopa) de manteiga; 600 g de fettuccine caseiro, ou fettuccine seco de boa qualidade; 2/3 de xícara de queijo parmegiano reggiano ralado na hora; sal a gosto; pimenta-do-reino moída na hora; 1 noz moscada inteira

Foto: Ana Candida Quintana Murgel

Preparo 45 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 7

Comentários 0

Alexandre Zart Membro desde 2016

Ingredientes

1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
600 g de fettuccine caseiro, ou fettuccine seco de boa qualidade
2/3 de xícara de queijo parmegiano reggiano ralado na hora
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora
1 noz moscada inteira

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque 2/3 do creme de leite e toda a manteiga.
Ligue em fogo médio e cozinhe por menos de 1 minuto.
É bem rápido, só para dar tempo para o creme e a manteiga terem engrossado.
Desligue o fogo e reserve.
Cozinhe a massa em água fervente já salgada até quando estiver praticamente al dente, o fettuccine caseiro vai ser bem rápido, 1 a 3 minutos.
Para o seco veja na embalagem.
Transfira a massa escorrida para a panela com o creme, abaixe o fogo e misture a massa cuidadosamente levando a massa de baixo para cima (este movimento fará com que toda a massa seja coberta pelo creme).
Jogue o restante do creme e o queijo parmesão, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e um pouco de noz-moscada ralada na hora (não muito, menos de 1/8 de colher de chá).
Revolva novamente o fettuccine e sirva imediatamente.

PELA WEB

Lista de compras básica para quem quer uma cozinha equipada e prática

Tudo sobre tabela de medidas

Como introduzir as crianças acima de 10 anos na cozinha

Dicas para deixar as panelas brilhando

Receitas que dividem opiniões

Comidas com cara de almoço de vó

Técnicas de limpeza para o seu forno

Receitas especiais: as delícias práticas da cozinha australiana

As melhores receitas de parmegiana

Melhores receitas do Centro-Oeste

As melhores receitas de temaki do TudoGostoso

Dicas de preparo para cada tipo de peixe

Receitas que dão mais energia e disposição no seu dia a dia

Os 5 erros que você comete ao utilizar seu freezer

Como evitar que os alimentos mofem

Melhores receitas do Nordeste

Melhores receitas com repolho

Dicas para cultivar seu próprio alimento

Conheça várias maneiras de utilizar amido de milho

Como preparar massa de macarrão caseira

Dicas para melhorar as habilidades na cozinha

Chás gelados: nada melhor para o verão

Beleza que vem do copo: sucos que te deixam maravilhosa de dentro pra fora

Bebidas criativas sem álcool do TudoGostoso

As melhores combinações com canela

Chocolate branco: receitas maravilhosas com essa delícia

Receitas de cheesecakes para ninguém botar defeito

Fome da tarde: as melhores receitas de lanches improvisados

Como tirar o cheiro de alho e cebola

Os benefícios dos ovos e dicas de preparo

Pratos românticos para casais fit

Para manter a dieta conheça pratos rápidos e práticos para sua alimentação

Dicas de doces veganos

Fettuccine all’Alfredo

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Fettuccine all’Alfredo

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Panqueca de carne moída

Pão caseiro

Pizza de liquidificador fácil

Panquecas (receita da vovó)

Pão caseiro rápido e fofo

Pão segura marido

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Tudo o que você precisa para preparar as melhores massas em casa

Dia mundial do pão: você conhece todos esses tipos? Faça o teste

Por que você deveria estar comendo um pão 100% integral

Como fazer lasanha: como congelar, como fazer a massa e mais

Vídeos de receitas com macarrão: confira pratos deliciosos

Receitas de tortas salgadas: 40 opções fáceis de fazer