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Preparo
Rendimento 0 porções
Comentários 176

Ingredientes

    Básico:

    • 3 kilos de tomates
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1/2 xícara de açúcar
    • Misturar o sal com açucar
    • Vinagre

    tempero:

    • 1 xícara de azeite
    • 6 dentes de alho espremidos
    • 1 colher de sobremesa de orégano
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • folhas de louro
    • pimenta a gosto

    Modo de Preparo

    1. Corte os tomates ao meio e tire as sementes, coloque uma colherinha de café de vinagre em cada tomate cortado, polvilhe com sal e açúcar.
    2. Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratário grande por 25 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de água dos tomates, vire-os e deixe de 10 a 15 minutos (potência alta) ou até parar de sair água.
    3. Dica: Não coloque no micro os 3kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro.
    4. Após o micro, leve ao forno 200° C por 1/2 hora ou até que a pele fique um pouco seca.
    5. Desligue o forno.não retire do forno até que estejam totalmente frios.
    6. Obs: O Microondas é para acelerar o processo de desidratação do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas. É aconselhavel depois do micro colocar em forno a gás só para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca é igual ao de forno.
    7. Temperar com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias.
    8. Rende mais ou menos 2 vidros (tipo maionese)

    PELA WEB

    Comentários

    • Dura quaanto tempo na geladeira ?

    • Perfeita! Fiz ela conforme escrito. Muito gostosa!

    • Receita di-vi-na!!!! Obrigada por compartilhar.

    • Isso não é tomate desidratado.. É assado. Dura pouco tempo e o sabor não tem nada a ver....

    • Gente essas receitas são maravilhosas.... Este aplicativo é muito bom!!!

    • fiz hj...demorado mas...vale.a pena.delicioso!!tudo de gostoso.

    • Fiz.hj..D

    • Gostaria de.saber.se.é necessário por no azeite? Corre o risco do tomate sugar.o azeite ou Ele ainda continuará seco?

      • Olá Luana, o tomate não sugará, o azeite servirá para conservar o tomate, depois você pode reaproveitar o azeite para temperar saladas, etc ...

    • Ja fiz várias vezes esta receita! Fica maravilhoso!

    • bom dia, quanto tempo dura esta conserva

      • Não dura mais que uma semana, pois sempre acaba rs

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