Corte os tomates ao meio e tire as sementes, coloque uma colherinha de café de vinagre em cada tomate cortado, polvilhe com sal e açúcar.
Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratário grande por 25 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de água dos tomates, vire-os e deixe de 10 a 15 minutos (potência alta) ou até parar de sair água.
Dica: Não coloque no micro os 3kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro.
Após o micro, leve ao forno 200° C por 1/2 hora ou até que a pele fique um pouco seca.
Desligue o forno.não retire do forno até que estejam totalmente frios.
Obs: O Microondas é para acelerar o processo de desidratação do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas. É aconselhavel depois do micro colocar em forno a gás só para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca é igual ao de forno.
Temperar com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Fernando Magalhães
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Tomate seco (rápido).
Dura quaanto tempo na geladeira ?
Perfeita! Fiz ela conforme escrito. Muito gostosa!
Receita di-vi-na!!!! Obrigada por compartilhar.
Isso não é tomate desidratado.. É assado. Dura pouco tempo e o sabor não tem nada a ver....
Gente essas receitas são maravilhosas.... Este aplicativo é muito bom!!!
fiz hj...demorado mas...vale.a pena.delicioso!!tudo de gostoso.
Fiz.hj..D
Gostaria de.saber.se.é necessário por no azeite? Corre o risco do tomate sugar.o azeite ou Ele ainda continuará seco?
Ja fiz várias vezes esta receita! Fica maravilhoso!
bom dia, quanto tempo dura esta conserva