Tomate seco (rápido)

Microondas

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Preparo 120 MIN

Rendimento 0 porções

Favoritos 15.324

Comentários 176

Fernando Magalhães Membro desde 2005

Ingredientes

Básico:

3 kilos de tomates
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de açúcar
Misturar o sal com açucar
Vinagre

tempero:

1 xícara de azeite
6 dentes de alho espremidos
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de sal
folhas de louro
pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte os tomates ao meio e tire as sementes, coloque uma colherinha de café de vinagre em cada tomate cortado, polvilhe com sal e açúcar.
Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratário grande por 25 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de água dos tomates, vire-os e deixe de 10 a 15 minutos (potência alta) ou até parar de sair água.
Dica: Não coloque no micro os 3kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro.
Após o micro, leve ao forno 200° C por 1/2 hora ou até que a pele fique um pouco seca.
Desligue o forno.não retire do forno até que estejam totalmente frios.
Obs: O Microondas é para acelerar o processo de desidratação do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas. É aconselhavel depois do micro colocar em forno a gás só para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca é igual ao de forno.
Temperar com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias.
Rende mais ou menos 2 vidros (tipo maionese)

PELA WEB

Comentários

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Gessica Gama
em 17/07/18

Dura quaanto tempo na geladeira ?
Dayana
em 20/09/17

Perfeita! Fiz ela conforme escrito. Muito gostosa!
Germana
em 03/07/17

Receita di-vi-na!!!! Obrigada por compartilhar.
Pedro Spoon
em 04/12/16

Isso não é tomate desidratado.. É assado. Dura pouco tempo e o sabor não tem nada a ver....
Lilia Cordeiro
em 20/07/16

Gente essas receitas são maravilhosas.... Este aplicativo é muito bom!!!
Elisangela Lima
em 07/06/16

fiz hj...demorado mas...vale.a pena.delicioso!!tudo de gostoso.
Elisangela Lima
em 07/06/16

Fiz.hj..D
Luana Cotrim
em 06/04/16
Gostaria de.saber.se.é necessário por no azeite? Corre o risco do tomate sugar.o azeite ou Ele ainda continuará seco?
- Fernando Magalhães
  em 30/04/16
  
  Olá Luana, o tomate não sugará, o azeite servirá para conservar o tomate, depois você pode reaproveitar o azeite para temperar saladas, etc ...
Marcelle Fernandes
em 16/03/16

Ja fiz várias vezes esta receita! Fica maravilhoso!
Alessandro...
em 10/01/16
bom dia, quanto tempo dura esta conserva
- Fernando Magalhães
  em 30/04/16
  
  Não dura mais que uma semana, pois sempre acaba rs

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Tomate seco (rápido)

Ingredientes

Básico:

tempero:

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