Bolo perfumado de banana e/ou maçã

Name: Bolo perfumado de banana e/ou maçã
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 1 xícara de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão, descansando por 15 minutos; 2 ovos (separe as gemas das claras) em temperatura ambiente; 100 ml de óleo; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara cheia de açúcar; 1 colher (chá) de canela em pó; 4 gotas de essência de baunilha (opcional); 1 maçã sem casca picada (opcional); 2 bananas grandes maduras cortadas em rodelas; nozes picadas ou castanhas-do-pará ou amêndoas (opcional); uvas passas hidratadas num pouco de vinho do porto, por 25 minutos mais ou menos (opcional); 1 colher (sopa) de fermento em pó

Foto: Fabiana
Foto: Fabiana
Foto: Lidia
Foto: Fabiana

Preparo 45 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 300

Comentários 4

Fabiana Membro desde 2014

Ingredientes

1 xícara de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão, descansando por 15 minutos
2 ovos (separe as gemas das claras) em temperatura ambiente
100 ml de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara cheia de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
4 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 maçã sem casca picada (opcional)
2 bananas grandes maduras cortadas em rodelas
nozes picadas ou castanhas-do-pará ou amêndoas (opcional)
uvas passas hidratadas num pouco de vinho do porto, por 25 minutos mais ou menos (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma forma com furo (tipo de pudim) e já preaqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador, bata a xícara de leite com o suco de limão, as 2 gemas, o óleo, a farinha de trigo, o açúcar e a essência de baunilha, por uns 2 minutos.
Desligue e transfira a massa para um pirex onde os outros ingredientes serão adicionados, com a ajuda de uma espátula.
Bata as 2 claras em neve e reserve.
Adicione as bananas, a maçã, as uvas passas e as nozes. Misture com a espátula e coloque a colher de sopa de fermento. Mexa delicadamente e, por último, coloque as claras em neve, mexendo delicadamente com a espátula e incorporando as claras à massa.
Coloque toda a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 35/40 minutos ou até o palito sair seco. Cada forno tem um tempo de preparo diferente e é bom esperar, pelo menos, uns 35 minutos, para abrir seu forno e fazer o teste do palito.
Caso queira, espere esfriar um pouco para desenformar e coloque a mistura de açúcar com canela por cima do bolo.
Fica uma delícia de bolo, não muito doce, e muito perfumado! Fazendo meia receita, fica muito bom também.

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Comentários

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Michelle Monnerat
em 27/02/18
Ficou maravilhoso. Amei a receita
- Fabiana
  em 31/05/18
  
  Bom saber, Michelle! Uma das minhas receitas de bolo preferidas, pela praticidade.
Juliane Costa
em 29/12/15
Aprovadíssimo! Fiz só de maçã e ficou maravilhoso. Cresceu, ficou fofinho e muito saboroso.
- Fabiana
  em 12/05/16
  
  Que bom, Juliane! Realmente, esta receita tem como características marcantes o cheiro, o "perfume" da massa e a massa fofinha.
Lorraine
em 23/05/15
Fiz muito rapido, só de maçã. Ficou muito gostoso e a casa perfumada enquant estava no forno. Eu amei!
- Fabiana
  em 04/06/15
  
  O sabor e o perfume dessa receita são indiscutíveis! ainda não vi quem não goste deste bolo.
Gui
em 13/08/14
Hummm! Parece bem gostoso! Vou fazer para o fim de semana e tomar com uma xícara de chocolate quente.
- Fabiana
  em 04/09/14
  
  Muiiiiito gostoso esse bolo, Gui! E o cheiro bom que fica pela casa, ainda no forno, nem tenho como explicar. So voce fazendo mesmo e vindo aqui para divulgar.

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