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Talharim à carbonara
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Talharim à carbonara
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R
Por Renata Conde

Ingredientes (3 porções)

Massa

  • 250 g de macarrão grano duro (talharim)
  • Água conforme indicado na embalagem
  • sal1 pitada de sal
  • óleo1 fio de óleo

Molho

  • ovo2 ovos
  • creme de leite2 colheres de sopa de creme de leite
  • queijo parmesão ralado2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 200 g de bacon (em cubos)
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Ferva a água, acrescente o óleo e o sal, e cozinhe o macarrão.

  2. 2

    Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura, até ficarem crocantes.

  3. 3

    Em um prato fundo, bata os ovos inteiros, misture o creme de leite, o queijo ralado, a pimenta e o sal.

  4. 4

    Quando o macarrão estiver cozido, escorra toda a água, e ainda na panela de cozimento, acrescente o bacon frito.

  5. 5

    Misture bem.

  6. 6

    Junte à massa com bacon, a mistura de ovos e creme de leite e novamente, misture até ficar uniforme.

  7. 7

    Leve ao fogo baixo, até que se perceba o ligeiro cozimento dos ovos e sirva.

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