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Molho caseiro prático de tomate tipo Habib's

3 4.5
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Preparo
Rendimento 3 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 1 colher de salsa (condimentada ou fresca)
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva
  • 1 alho
  • 1/2 xícara de queijo mussarela picado
  • 1 cebola pequena
  • 1 cubo de caldo de picanha knorr (condimentado pronto)
  • 1 e 1/3 colheres de açucar
  • 1 linguiça defumada portuguesa (condimentado opcional)

Modo de Preparo

  1. Se você tiver um triturador/processador de alimentos, essa receita fica impecável (eu uso o mini processador walita mix).
  2. Corte o tomate em cubos, se prefirir tire as sementes (eu tiro só metade) depois retalhe o tomate o máximo que puder ou coloque-o no processador por 2 minutos.
  3. Coloque na panela e em fogo alto misture até o tomate ficar desmanchado
  4. Adicione 1 e 1/3 colheres de açúcar no molho, misture bem por mais 3 minutos. Depois de 3 minutos apague o fogo e deixe separado.
  5. Pique bem picado a cebola pequena ou coloque-a no processador por 15 segundos.
  6. Ponha o molho de tomate em um recipiente à parte e sem lavar a panela, coloque 1/3 de xícara de azeite de oliva na panela. Corte o alho ao meio, deixe-o aquecer no óleo de oliva por 4 minutos.
  7. Adicione a cebola, misture bem por 6 minutos ou até que ela fique mole no azeite. Adicione o cubo de caldo de picanha, desmanche ele misturando na panela, misture tudo muito bem por mais 6 minutos.
  8. Se tiver um processador, processe mais um pouco o molho de tomate separado ou se não tiver, bata ele a fim de deixar o tomate o mais dissolvido e homogeneo.
  9. Tire os dois pedaços de alho da panela, adicione o molho de tomate e misture muito bem por 10 minutos. Adicione o queijo mussarela picado e misture com um garfo, deixe o queijo desfazer dentro do molho.
  10. Misture muito bem por mais 20 minutos, se prefirir adicione 1/3 de xícara de água para render mais, depois sirva. Rende bem pra três pessoas, mas costuma ficar tão bom que pode ser pouco caso as pessoas queiram mais molho!

PELA WEB

Comentários

  • Que receita ótima e muito bem explicada!

  • Oi! Gostaria de saber se essa colher de açucar é de sopa ou de chá? Agradeço a resposta! ;)

  • Por favor, uma dúvida: Esse molho é tipo Habibs mas para massa ou pizza ? Pois o molho da pizza do Habibs tem um sabor adocicado que nunca consegui reproduzir...

  • mas você não consegue mais comprar molho pronto de mercado depois! hahaha!

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