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Molho de camarão à moda D'is

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de camarão vermelho pré-cozido sem casca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 150 g de queijo parmesão fresco ralado
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1 punhado de cheiro verde picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de azeite

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e nele frite a cebola picada por 20 segundos aproximadamente.
  2. Dissolva o tablete de caldo de peixe nessa mistura e mexa vagarosamente.
  3. Coloque a margarina e deixe derreter; em seguida acrescente o leite e mexa com uma colher de pau.
  4. Dissolva a farinha de trigo em um copo de água e coloque na mistura e mexa como um mingau.
  5. Acrescente o queijo ralado e mexa por 3 minutos.
  6. Em seguida coloque o camarão e continue mexendo por mais 5 minutos, por último acrescente o cheiro verde picado e mexa por mais 1 minuto.
  7. Utilize esse molho em macarrão, lasanha, peixes grelhados ou com alcachofras.
  8. É uma delícia!

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