Paleta com farofa deliciosa

1. Coloque a Paleta em uma assadeira, besunte-a com o mel e regue com o Suco de Abacaxi. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a Paleta dourar por cerca de 20 minutos. Reserve aquecida.

Farofa deliciosa:

1. Para a Farofa, em uma panela, aqueça a Margarina e doure o Bacon. Retire do fogo, escorra o Bacon e reserve. Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Junte o abacaxi, a uva moscatel e as azeitonas. Coloque aos poucos a farinha de mandioca, o Bacon reservado, o sal e a pimenta, misture bem e por último, polvilhe a salsa. Sirva acompanhando a Paleta.