Cocada cremosa de abacaxi

3 4.0
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Preparo
Rendimento 16 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de água
  • 4 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubinhos
  • 2 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 300 g de coco ralado (fresco)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, ponha o açúcar e a água e deixe ferver por 2 minutos
  2. Acrescente o abacaxi e deixe ferver por mais 3 minutos
  3. Adicione as gemas, o leite condensado e o coco ralado
  4. Com o fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe por 25 minutos ou até que se desgrude do fundo da panela
  5. Deixe esfriar e sirva pura ou com queijo minas

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