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Carne de panela com legumes

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Ingredientes

  • 1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
  • 1 litro de água fervente
  • 3 colheres de óleo
  • 4 dentes de alho grandes bem amassados
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 caldos knoor vitale
  • 6 batatas médias cortadas ao meio
  • 2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
  • 2 tomates maduros picadinhos
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 colheres de cheiro verde
  • 1 colher de sopa de sal (ou ao gosto)
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão, fritando o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho
  2. Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, até que ela adiquira a coloração do caldo (importante não deixe que ela frite)
  3. Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
  4. Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, o pimentão e os tomates e reserve
  5. Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra junte todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão
  6. Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde

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Comentários

Douglas F. Lopes em 19/07/2014

Fiz hoje no almoço! Ficou uma delícia. Coloquei uma colher rasa de ervas finas fica mais delicioso ainda.

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Tiphany silveira em 9/07/2014

muito boom

5
Leoncio Junior em 7/07/2014

Muito bom mesmo..vai bem com um arroz..

4
Andriws Prando em 27/06/2014

Excelente.... realmente nao ha necessidade de usar toda água mas e mto bom

4
regiane em 25/06/2014

adoro carne de panela e essa receita é muito fácil vou fazer hoje

5
Érica Marnet em 1/05/2014

Muito pratica! Gostei pacas!

4
saionara pessatti em 26/03/2014

acabei de fazer, ficou uma delícia.

5
dinha Ferreira em 19/02/2014

Fiz com acém,não precisei usar a outra metade da água,pois o acém solta muita agua.ah! diminui no sal também.Ficou uma delícia!

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Murilo Heindrich em 29/12/2013

Estou fazendo.... o cheirinho esta bom! Já já digo como ficou.

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eduarda bergamaschi em 23/12/2013

estou fazendo agr...fica com caldo é? ta ficando muiiito boom o cheirinhoo!

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Laura de Almeida através desta página.
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