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Panqueca com recheio de palmito cremoso

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Ingredientes

    Massa:
    • 3 ovos
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1 caldo de galinha ou legumes
    • 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
    Recheio:
    • 1 cebola média picadinha
    • 2 colheres de óleo
    • 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
    • 1 lata de palmito picadinho
    • 1 caldo de galinha
    • 1 xícara de leite
    • 1 colher rasa de farinha de trigo
    • 250 g de mussarela em fatias

    Modo de Preparo

      Massa:
      1. Bata do liquidificador todos os ingredientes
      2. Coloque meia concha de massa de cada vez em uma frigideira pequena untada e quente, girando para cobrir o fundo
      3. Quando a borda começar a soltar, vire para dourar o outro lado
      4. É muito importante a frigideira ser antiaderente, não deixe a panqueca muito grossa
      5. Repita essa operação até terminar a massa
      Recheio:
      1. Refogue a cebola no óleo
      2. Junte os tomates, o palmito, o caldo, o leite misturado com a farinha e leve ao fogo médio mexendo até engrossar
      3. Coloque sobre cada panqueca 1 ou 2 fatias de mussarela e uma porção do recheio
      4. Enrole e arrume num refratário uma ao lado da outra
      5. Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno médio por 15 minutos
      6. O recheio também pode ser de carne moida, frango com requeijão, o que você quiser
      7. Sirva com arroz branco e saladinha

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      Comentários

      Elaine Barros em 11/09/14

      Fiz ontem pro jantar e meu marido AMOUUUU!!! Maior delicia

      5

      Adorei esse recheio !!!

      5
      Suellen Oliveira em 23/01/14

      muito gostosa e prática! Fez o maior sucesso!!!

      5
      Regina Graciadio em 27/10/12

      Fiz o recheio e ficou cremoso e muito bom.Aprovadíssimo!!!

      4
      Bia em 11/10/12

      deliciosa

      5
      Tânia Alves em 20/07/11

      Uma delícia.....hum...fiz o recheio com frango e palmito e o meu esposo fez a massa....

      5

      A receita apresentada nesta página foi enviada por Tânia Alves através desta página.
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