Arroz Frito com Ovo

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Preparo
Rendimento 6 porções

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 g de arroz frio, cozido em água ou vapor
  • 50 g de peito de frango cortado em cubos
  • 100 g de ervilhas cozidas
  • 75 g de rebentos de soja
  • 1/2 alface "iceberg" cortado as tiras
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos grandes batidos
  • Cebolinha picadinha a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma frigideira de fundo duplo em fogo forte
  2. Coloque o azeite, quando estiver muito quente, junte o arroz e frite-o durante 1 minuto
  3. Coloque na frigideira o peito de frango, as ervilhas, os rebentos de soja, a alface e o sal e continue a fritar em lume vivo durante 1 minuto
  4. Abra uma cova nos ingredientes e coloque nela os ovos
  5. Mexa-os depressa e deixe cozinhar 2 a 3 minutos
  6. Coloque em uma travessa, polvilhe com a cebolinha e sirva

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Iracelma Lopes através desta página.
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