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Escondidinho de Inhame

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Ingredientes

Massa de batata:
  • 300g de batata
  • Um pouco de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 100 ml de leite
Massa de inhame:
  • 300 g de inhame
  • Um pouco de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 100 ml de leite
Recheio:
  • 300 g de carne moída
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de picanha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Um pouquinho de vinagre para soltar a carne

Modo de Preparo

Massa de batata:
  1. Cozinhe as batatas com sal e amasse-as em um prato com um garfo
  2. Reserve
  3. Refogue a cebola e o alho na margarina, mas não deixe "morenar"
  4. Misture a batata, mexa e acrescente o leite
  5. Forre um marinex com a massa de batata
Massa de inhame:
  1. Cozinhe os inhames com sal e amasse-as em um prato com um garfo
  2. Reserve
  3. Refogue a cebola e o alho na margarina, mas não deixe "morenar"
  4. Misture a batata, mexa e acrescente o leite
  5. Reserve para, depois do recheio, forrar o escondidinho
Recheio:
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até "morenar"
  2. Acrescente a carne, o tablete de caldo de picanha, o sal, o tomate picado e um pouco de vinagre para a carne moída ficar soltinha
  3. Mexa até ficar bem refogadinha e coloque no marinex sobre as batatas
Montagem:
  1. Forre o fundo do recipiente com o purê da batata
  2. Sobre a batata, coloque a carne moída
  3. Para forrar, use o purê do inhame

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Camilla Couto através desta página.
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