Bacalhau à moda espanhola

10 4.5
Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
  • 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
  • 1/2 pimentão verde picado em quadrados
  • 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
  • 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
  • 3 ovos cozidos
  • Azeitonas pretas
  • Azeite

Modo de Preparo

  1. Dessalgar o bacalhau
  2. Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas
  3. Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões
  4. Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite
  5. Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Paco Ortolá através desta página.
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