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Panqueca de brócolis espetacular

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Ingredientes

    Massa da panqueca:
    • 1 ½ copo de água
    • 1 ½ copo de leite
    • 2 copos de 300ml de farinha de trigo
    • 1 colher de café de sal
    • 2 colheres de café de margarina
    • 3 ovos inteiros
    Recheio:
    • 1 unidade de brócolis ninja
    • ½ calabresa
    • 250g de Catupiry
    • cheiro verde a gosto

    Modo de Preparo

      Massa:
      1. Em um liquidificador bata todos os ingredientes
      2. Se preferir uma massa mais fina adicione mais leite aos poucos até obter a consistência desejada
      3. Se preferir uma massa mais grossa adicione farinha de trigo aos poucos até obter a consistência desejada
      4. Frite as massas em uma panquequeira, sem o uso de óleo, de preferência com antiaderente e reserve-as
      Recheio:
      1. Cozinhe o brócolis até ficar mole (não pode ficar ao dente senão rasga a massa na hora de enrolar)
      2. Depois de cozido o brócolis, use uma faca grande para, teoricamente, triturá-lo
      3. Rale a calabresa e junte com o brócolis em uma vasilha
      4. Em seguida, adicione o Catupiry e o cheiro verde misturando muito bem até obter uma massa homogênea
      Preparo final:
      1. Com as massas da panqueca já prontas adicione uma colher de sopa bem cheia do recheio e organize em um refratário ou assadeira
      2. Se preferir, adicione o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado
      3. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar o queijo
      4. Sirva com salada de maionese

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      A receita apresentada nesta página foi enviada por Otto Luiz Del Ben Júnior através desta página.
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