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Risoto de Abobrinha

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Ingredientes

  • 200 g de arroz parboilizado
  • 4 alhos amassados ou picados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 maço de chicória crespa
  • 3 abobrinhas pequenas cortada em cubos
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 cebolas grandes picadas

Modo de Preparo

  1. Aqueça apanela e coloque um pouco de azeite
  2. Refogue a cebola, alho sem deixar dourar
  3. Peque o arroz, a abobrinha e coloque o sal para temperar, coloque o caldo de legumes e cozinhe
  4. Quando estiver quase cozido coloque a chicória, o queijo parmesão e deixe cozinhar com o restante da água
  5. Desligue e sirva quente

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