Pudim de Leite Moça

15 4.0
Preparo
Rendimento 16 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
  • 4 ovo

Calda:

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo

    Calda:

    1. Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter, quando estiver dourado acrescente a água aos poucos
    2. Deixe ferver até derreter os torrões sempre mexendo
    3. Forre uma fôrma própria para pudim e reserve

    Pudim:

    1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o ovo
    2. Bata por 3 minutos, despeje o liquido na fôrma reservada, leve para assar em banhomaria em forno médio por 1 hora e 20 minutos
    3. Depois de assado espere esfriar, depois leve para gelar por no mínimo 8 horas para desenformar

    Informações Adicionais

    • Dica: leve para assar com a água já aquecida. Se preferir adicione essência de baunilha a gosto. Quanto mais tempo gelar mais firme vai ficar.

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    • Faço sempre com duas latas de leite condensado e duas latas de leite. Fica maravilhoso...

    • O leite condensado precisa ser da marca "moça" ?

      1 Resposta
    • Como é o banho-Maria?

      1 Resposta
      • É colocar algo para assar dentro de uma assadeira maior com água dentro, se ainda estiver com duvida veja no google ;)

    • Olá gostaria de saber se tampo a forma para leva-ló no forno?Obrigado!

      1 Resposta
    • galera, me ajudem por favor, são duas dúvidas: 1) nunca acerto fazer a infeliz da calda. eu sigo (( exatamente )) como está na receita, mas nunca solta da forma. 2) ooouuu neste caso, outra dúvida: eu tenho que esperar essa tal calda esfriar para depois colocar a massa? ou posso colocar a massa ainda na calda quente? se for ainda quente, não vai misturar tudo não? muito obrigada e aguardo a ajuda de vocês.

      1 Resposta
      • Oi Silvia! Faça a calda com o fogo baixo, vá mexendo com a colher até derreter depois acrescente a meia xícara de água e mexa até tudo se misturar á água. não deixe muito grossa como puxa=puxa, deixe meio rala. coloque na forma e vá fazer a massa, esse tempo garante que el não endurecerá. depois de bater a massa por 3 minutos, despeje-a na forma devagar . A minha forma tem o buraco no meio e eu coloco a massa jogando-a devagar em cima daquela parte alta do meio da forma. isso faz com que a massa não se misture á calda.

    • Posso nao coloca no banho maria

      2 Resposta
      • Não.

      • Eu coloco no banho-maria só às vezes, se estiver com vontade que ele fique mais cremoso,macio. Como a preferencia aqui em casa é mais firme, faço sem banho maria. Dá na mesma, só muda um pouco a textura.

    • Ficou perfeito,otima receita adorei muito facil.

    • Fiz a receita e deu certo, foi o primeiro pudim perfeito que fiz!!

    • Deu super certo! Muito fácil, só achei que poderia ter ficado um pouco mais doce. Se eu dobrar a medida de leite moça, será que vai dar certo ?

    • perfeito

    A receita apresentada nesta página foi enviada por Tereza Cristina da Silva através desta página.
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