Polenta frita crocante

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Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá mimoso
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 litro de água fervente
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena ralada

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal
  2. Mexa bem até dourar
  3. Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta
  4. Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente
Informações Adicionais
  • Dica: o fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta bem crocante e ainda evita que ela encharque, ela fica sequinha.

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Comentários

Thais Hélder em 27/06/15

Por favor me ajuda ontem eu fiz esta receita certinho só que nao endureceu está mole. o que eu faço?

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Fernanda Alves em 11/06/15

mto bom mesmo bem sequinha e crocante

5

por favor me explique o que fazer com a agua fervente e para dissolver o fuba ou para misturar ja dissolvido no fogo ? estou tentando fazer neste momento podem me ajudar ?

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Tudo Gostoso em 03/06/15

Coloque o copo de água com o fubá já diluído na água fervente.

Tais Oliveira em 28/04/15

Fiz e ficou ótima, mais só queria saber se depois de fria ela pode ser congelada??

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Thais pode sim,ela fica ate 2 messes na geladeira.

Daiane Nunes em 21/04/15

Uma delicia... Meu esposo prefiriu frito sem passar no fuba, pois tb nao encharcou de oleo, mas as duas opcoes sao otimas...

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Oi acabei de fazer e quero saber ... Fui tentar tirar ela morna mas parece q esta mole esta grudenta o q eu faço ?

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Cintia Melo em 13/04/15

Ameiiii

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Marislay Souza em 12/04/15

Fiz hj e ficou otima, com queijo ralado na.massa ficou muito bom! Vale a pena!

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Amei! A receita é simples e fácil de executar. Ficou perfeita.

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cida em 05/04/15

Pode fazer com massa para cuzcuz,vitamilho por exemplo?

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Janaína Mendonça através desta página.
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