Polenta frita crocante

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Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá mimoso
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 litro de água fervente
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena ralada

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal
  2. Mexa bem até dourar
  3. Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta
  4. Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente
Informações Adicionais
  • Dica: o fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta bem crocante e ainda evita que ela encharque, ela fica sequinha.

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Comentários

muito bom ficou bem crocante , é simples e fácil de fazer....

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A receita nao informa o momento que colocamos a agua toda ate ferver. Somente a agua fria onde foi diluido o fuba. A receita ficou sim confusa. Para quem sabe fazer polenta ta bem facil. Mas para quem nunca fez......

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Aline Freitas em 07/08/15

a receita é muito confusa, nos ingredientes fala água fervendo, no preparo agua fria... tem como explicar melhor?

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Tudo Gostoso em 07/08/15

Ferva a água em uma panela, antes de adicionar o fubá dissolva-o em um copo com água fria para não empelotar.

Graciela em 03/08/15

Ótima receita... ficou perfeita.. se ler a receita com atenção. . Fica certinha

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Da pra fritar na fritadeira elétrica??

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Reinaldo Bosco em 14/07/15

Boa receita ficou òtima parabens.

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Vivy Rosa em 07/07/15

Fikou mole a polenta tem problema ba hr de fritar?

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Vivy Rosa em 07/07/15

Estou fazendo ta efriando pra poder fritar mas fikou um pouko mole tem problema?? Me ajudem

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Andressa em 06/07/15

Dilui.no.fuba e.dpois.fala.pra.por.o.fuba diluido na agua.fervente mais.ja.foi.diluido poe.a agua.fervente.por.cima.na.panela e espera endurecer ????

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Thiago Amorim em 01/07/15

Fiz e ficou muito bom !!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Janaína Mendonça através desta página.
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