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Bolinho tradicional de bacalhau

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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 kg de batata (tipo inglesa) cozidas no ponto "al dente"
  • 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o bacalhau, quando ele estiver molinho já pode tirar, desfiar e tirar os espinhos
  2. Aproveite esta mesma água do cozimento do bacalhau e cozinhe as batatas, já descascadas, lembrando que devem ficar aldente
  3. As batatas, quanto mais secas forem, melhores para fazer os bolinhos
  4. Amassar as batatas com amassador, misturar o bacalhau já desfiado, misturar a salsinha e a cebolinha
  5. Acrescentar o ovo
  6. Coloque umas 2 colheres da farinha de trigo e veja se dá para fazer os bolinhos com colheradas
  7. Caso esteja muito mole, acrescente mais farinha
  8. Se isso acontecer é porque as batatas têm muita água
  9. Deixar a massa coberta e descansando para pegar gosto do tempero, por aproximadamente 15 minutos
  10. Aqueça o óleo, o deixe em temperatura morna, faça os bolinhos (modelando) com 2 colheres de sopa, e vá colocando para fritar

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Comentários

Lidiane Ferreira em 23/03/2013

muito bom

3
Carlos Henrique em 24/05/2007

Estou de acordo que tem mta batata para pouco bacalhau.Eu ponho meio por meio ,afinal é bolinho de bacalhau e nao de batata.Sim pode congelar os bolinhos sem problema.

2
Adriana C. Silva em 5/04/2007

faltam muitos ingredientes fundamentais, e tambem eh muita batata pra pouco bacalhau.

1
Elisandra Teixeira em 19/04/2006

olá gostaria de saber se pra congelar os bolinhos eu devo enpanar fico muito grata pela atenção!!!

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por Simone M. B. Luciano através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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