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Paella vegetariana

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 pimenta vermelha cortada em tiras finas
  • 1 xícara de chá de talos de couve-flor
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 pitada de páprica picante
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates grandes picados
  • 4 xícaras de chá de arroz integral
  • 6 dentes de alho amassados com sal
  • 100 g de alho-poró, cortados em rodelas (somente a parte branca)
  • 100 g de azeitonas verdes (sem caroço)
  • 200 g de cogumelos

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande coloque: o alho, a cebola, o pimentão, a pimenta, o grão-de-bico, os tomates, o azeite, a vagem, os talos de couve-flor, as pitadas de açafrão e páprica e o alho-poró
  2. Deixe fritar por 10 minutos e junte as azeitonas e o cogumelo
  3. Mexa bem e acrescente o arroz já cozido
  4. Em seguida, acrescente o leite
  5. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando
  6. Servir com salada de folhas verdes
  7. Bom apetite

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Comentários

Benoit Espinola em 30/04/13

E tem outra? o tempo de preparo não é 40min mas nem sonhando? Ainda mais seguindo essas instruções erradas!

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Benoit Espinola em 30/04/13

faltam ingredientes na lista (-1 estrela), faltam orientações no modo de preparo (-1 estrela), a receita diz que é uma paella mas o arroz é cozido separado - logo isso não é uma paella (-1 estrela), as quantidades são enormes e difíceis de reduzir (-1 estrela) , até que o resultado é gostoso (mesmo se preparei tudo no maior caos e se faltaram vários ingredientes).

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Aline Rosa em 07/04/13

Eu fiz hoje e gostei bastante, substitui o leite normal por leite de soja. Delicia!

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Nia Damaszener em 19/03/13

Como pode ser vegetariana se tem leite?

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Tudo Gostoso em 21/03/13

Alguns vegetarianos consomem leite e ovos, outros não.

Aline Rosa em 31/03/13

veganos não consomem leite, vegetarianos sim.

os vegetarianos comem ovos e bebem leite, os veganos q não consomem esse tipo de alimento

JoAn ?amí?ez em 08/06/14

Vegano não é uma dieta, é um hábito de consumo além da alimentação. O vegano tem uma dieta vegetariana. Os lacto-vegetarianos tomam leite, mas o leite não é vegetal. É um erro comum no Brasil dizer que um prato é vegetariano se tem leite ou ovos. A dieta vegetariana estrita não tem nem leite nem ovos, a receita dessa paella (ou arroz com coisas... eu sou de Valéncia e a Paella vegetariana que se faz lá não tem nada a ver com essa receita) é lactovegetariana, não vegetariana. Se vocês consomem leite ou ovos, não são vegetarianos, são ovovegetarianos, lactovegetarianos, ou ovolactovegetarianos.

Rosemari em 24/12/12

Parece ser uma boa receita, mas percebi algumas falhas: No modo de preparo é citado alguns ingredientes que não constam na relação dos mesmos. Não consta também a quantidade de alguns ingredientes.

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Perfeito. Fiz e aprovei, pessoal, coloquem a quatidade de ingredientes que quiserem, depende da quantidade de pessoas que vão comer e da quantidade de arroz que vão fazer.

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Caroline Mair em 09/11/12

Vi que na foto tem abobrinha, ervilha, vagem, qual quantidade colocar?

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Gostei muito da idéia de paella vegetariana. Quero fazer, e para não ter erro, gostaria de saber qual a quantidade de vagem? E o cogumelo é o de conserva?

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