Salada de berinjela no forno

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Ingredientes

70 votos 74 comentários
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  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1/4 xícara de chá de vinagre
  • 3 colheres de sopa de azeitona preta picadas
  • 2 dentes (grandes) de alho picadinho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 2 colheres de sopa de salsa picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas
  2. Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora depois passe na água para retirar o sal e de uma espremida
  3. Corte a cebola e pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal
  4. Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos
  5. Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre
  6. Deixe esfriar e sirva

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Comentários

Regina Queiroz em 20/06/15

Perfeita, amei... Sabor inigualável, obrigada por compartilhar essa receita com a gente.

5
Ione em 14/06/15

fiz hoje meu marido amou. Ficou 10 ótima receita!!!

0

Gostei bastante... e olha que não gosto de berinjela! Recomendo.

5
Mirlei em 02/05/15

ótimo recomendo aos meus amigos. .

5
Adriana Ramos em 30/03/15

Um delicia de receita super recomendo...acrescentei uvas passas escuras...bom pra mais de metro...

5

Qual a temperatura do forno?

3
Luciana em 28/02/15

Estava com duas berinjelas encalhadas na geladeira e vi esta receita. Como foi de improviso não tinha alguns ingredientes. Ainda assim ficou uma delicia. Recomendo.

5
Paula Faggion em 25/02/15

Excelente! Ficou maravilhosa! Coloquei pimentão verde não coloquei azeitonas. Comemos com pão levemente torrado. Cozinhei com vinagre de vinho tinto. Meu marido adorou!

5

É mavilhoso fica muito bom com churrasco e no pão ate quem não gosta de berinjela deveria experimenta

5
iara nascimento em 04/01/15

otima!!!até meu marido que não gosta de beringela amou.

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Heloisa Helena através desta página.
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