Carne ao molho vermelho com Polenta

7 40
Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 4 porções
Fez essa receita? Compartilhe conosco suas fotos!

Ingredientes

    Carne ao molho:

    • 500 g de fraldinha
    • 5 dentes de alho
    • 1 cebola grande
    • 2 tomates
    • 1/2 pimentão verde
    • 2 folhas de louro
    • 1 pitada de alecrim
    • 1 pitada de manjerona
    • 1 colher de café de pimenta preta
    • Sal a gosto
    • 1 lata de extrato de tomate
    • 10 azeitonas sem caroço
    • 1 cenora
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 copos americanos de água

    Polenta:

    • 1 litro de água
    • Aproximadamente 500 g de fubá
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 1 colher de sopa rasa de sal

    Modo de Preparo

    1. Fatie a peça de carne em bifes médios (não tão finos)
    2. Na panela refogue a carne com azeite
    3. Acrescente a cebola e o pimentão (bem picados), o tomate (cortado em cubos grandes) e a cenoura (cortada em rodelas não muito finas)
    4. Adicione o alecrim, a manjerona e a pimenta preta, mexa bem
    5. Coloque as folhas de louro e toda a água, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos
    6. Verifique se a carne está macia (se não, acrescente um pouco mais de água e deixe ferver o suficiente para ficar bem macia)
    7. Adicione o extrato de tomate e o sal e deixe ferver por mais uns 5 minutos até o molho engrosse
    8. Por último acrescente as azeitonas

    Polenta:

    1. Ferva a água juntamente com o cubo de caldo de galinha
    2. Acrescente o sal e coloque fubá aos poucos, mexendo sem parar até obter uma massa grossa e pesada
    3. Prove e se necessário acrescente mais sal
    4. Em fogo baixo continue mexendo bem por mais uns 10 minutos para que o fubá cozinhe

    Recomendadas

    Envie um comentário

    Avalie essa receita

    A receita apresentada nesta página foi enviada por Alexana através desta página.
    Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.