Farofão

3 4.5
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Preparo
Rendimento 12 porções

Ingredientes

  • 150 g de bacon em pedacinhos
  • 5 tomates picados
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 150 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200 g de lingüiça calabresa em pedacinho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 ovos cozidos e bem picadinhos
  • 200 g de margarina
  • 500 g de farinha de mandioca crua
  • 4 xícaras de arroz cozido (amanhecido é melhor)
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Fazer um refogado com: o bacon fritando bem junto com a lingüiça
  2. Misture os tomates, o milho, a ervilha, azeitonas verdes e pretas (em pedaços), o pimentão verde e o vermelho
  3. Por último os ovos cortados e picados, o cheiro verde, o sal e a pimenta
  4. Coloque em uma panela a margarina e a farinha de mandioca mexendo bem até que torre (não pode queimar)
  5. Em uma vasilha grande coloque o arroz amanhecido a mistura da farinha, mexendo bem e o refogado mexendo tudo muito bem e está pronto
  6. Pode ser servido frio com um belo churrasco ou com salada é uma delícia, experimentem

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Elisabeth Lucia Di Iorio Pina através desta página.
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