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Lombo ao molho madeira

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Ingredientes

  • Peça de lombo de 1 kg
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1/2 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 300 ml de água
  • 1 caldo de costela
  • 2 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. 1 dia antes coloque o lombo em um saco com a cebola, o pimentão, o alho, sal e a cebolinha e a salsinha batidos no liquidificador, feche e reserve na geladeira
  2. No dia seguinte coloque todo o conteúdo do saco na panela de pressão por 30 minutos em fogo brando
  3. Retire o lombo da panela e coloque em um recipiente
  4. Na panela coloque 1 caldo de costela e deixe o fundo dourar
  5. Misture na água a farinha de trigo até dissolver toda então coloque na panela e mexa até formar um molho dourado e cremoso
  6. Se necessário acrescente mais água
  7. Coloque o molho sobre o lombo, fatie e sirva
  8. Um ótimo acompanhamento é um vinagrete, arroz branco e purê de batatas com creme de leite

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Comentários

Fiz e gostei. Coloquei cogumelos em fatias e azeitonas. Parabéns.

5

Simples e deliciosa!!!

5
cye cassimiro em 24/09/2009

quem quer ficar o domingo todo no fogão uma receita pratica rápida e deliciosa.o molho madeira ñ leva vinho é mais acessível!!!

5

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