Grão de bico com frango

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Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 500 g de grao de bico
  • 1 peito de frango
  • 2 tablete de caldo knorr
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 1 cebola
  • 36 ovos de cordona cozidos ou o que tiver
  • 6 colher de sopa de maionese
  • 2 folha de louro
  • 2 colher de sopa de orégano
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 maço de salsinha ( cheiro verde)

Modo de Preparo

  1. Colocar o grão de bico de molho de véspera
  2. Depois cozinhar por aproxidamente 25 minutos, com 1 folha de louro, orégano, azeite e 1 caldo knorr, deixar descansando na geladeira
  3. Cozinhar o peito de frango em panela de pressão por aproxidamente 20 minutos, com o caldo knorr, a folha de louro e o azeite
  4. Após esfriar, desfiar o peito de frango e reservar
  5. Passamos a montar o prato, em uma tijela grande colocar o grão de bico, o frango desfiado, a cebola bem cortada, o pimentão também bem cortado, as azeitonas cortadas sem os caroços, o orégano, as 6 colheres de maionese, e os ovos de codorna
  6. Misturar tudo muito bem
  7. Acerta o sal e colocar o quanto baste do azeite
  8. Dica: Deixar descansando na geladeira por 2 horas antes de servir
  9. E terá uma salada muita saborosa

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A receita apresentada nesta página foi enviada por JULIO GERALDO SOUSA GOMEZ através desta página.
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