Dobradinha

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Ingredientes

  • 4 kg de bucho em tiras
  • 6 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 500 g de linguiça calabesa fatiada
  • 500 g de feijão branco
  • 4 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 lata (130 g) de extrato de tomate

Modo de Preparo

  1. Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões)
  2. Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro)
  3. Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates
  4. Fritar até que murchem
  5. Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos
  6. Assim que pegar pressão, abaixar o fogo
  7. À parte, frite a calabresa em um fio de óleo
  8. Junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha

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Comentários

Gildelia Souza em 20/05/15

Adoro fasso sempre

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Jamili Souza em 18/05/15

Pode substitui o feijão branco por fradinho?

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Silvana em 20/05/15

Sim, Jamili... e pode não colocar nenhum, se desejar.

Espetáculo. Só acrescentei alho e diminuí o extrato de tomate. Ficou show de bola.

0

Dobradinha sem carne seca

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Rose Luiz Ruffo em 29/04/15

ficaria bom com grão de bico

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Thallyta Caboty em 03/04/15

amei show ficou ótima...

5
Daniela em 28/03/15

Muito boa a receita, pena que em casa so eu gosto. Sobrou um monte

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amo dobradinha,vou fazer essa receita hoje

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Eliana em 01/03/15

Maravilhosa 10

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rayani em 19/02/15

Adoro dobradinha , pelos comentários vou experimentar essa receita .

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