Cachorro quente de tabuleiro

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  • alessandra thais fonseca
Preparo
Rendimento 16 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 1/2 kg de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de margarina ( temperatura ambiente)
    • 1 pitada de sal
    • 2 ovos inteiros
    • 1 xícara de chá de leite morno
    • 1 colher de sopa rasa de açúcar
    • 2 colheres de fermento de pão

    Recheio:

    • 1/2 colher de sal com alho
    • 2 colheres de sopa de óleo para refogar os ingredientes
    • 1/2 kg de tomates picadinho
    • 1 pimentão bem picado
    • 1 cebola de cabeça picada
    • Salsa
    • 300 g de salsicha picada em cubos

    Modo de Preparo

    1. Primeiro prepare o recheio da seguinte maneira:
    2. Refogue a cebola no óleo e no sal com alho
    3. Quando ela estiver frita adicione um pouco corante (urucum)
    4. Acrescente o tomate e coloque um meio copo de água para cozinhá-lo
    5. Acrescente a salsicha e quando ferver coloque uma colher de trigo para engrossar
    6. Desligue o fogo e com o recheio ainda quente, acrescente 3 colheres cheias de queijo ralado do lado grosso
    7. Para preparar a massa basta misturar todos os ingredientes em uma vasilha e amassar bem
    8. Deixe descansar uns 15 minutos
    9. Abra uma porção da massa e coloque em um tabuleiro untado com óleo
    10. Sobre esta camada de massa espalhe o recheio
    11. Com o restante da massa cubra o recheio
    12. Doure com uma mistura de gema e um pouco de café forte
    13. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido

    Informações Adicionais

    • Obs.: A massa, tanto a de baixo como a cobertura, tem que ser fina. E tenha o cuidado de colocar o tabuleiro em baixo no forno para corar bem o fundo.

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    A receita apresentada nesta página foi enviada por João Otacílio da Rocha Maia através desta página.
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