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Caldo de mandioquinha

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Ingredientes

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 litros de água
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
  • 2 cubos de caldo de carne ou costela
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 4 colheres de azeite

Modo de Preparo

  1. Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura
  2. Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador
  3. Reserve o restante da água
  4. Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem
  5. Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador
  6. Coloque sal e pimenta a gosto
  7. Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário
  8. Deixe ferver
  9. Junte a salsinha e cebolinha
  10. Sirva a seguir

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Comentários

Silvio S Rosa em 14/04/2014

Excelente receita... acertei na primeira... Parabéns ao tudo gostoso que está me ajudando a praticar a terapia da cozinha!

5
Zara Braga em 10/09/2013

Fiz hoje e ficou deliciosa. Podem fazer que dá certo. Acrescentei um pouquinho de bacon.

4
Elda em 16/08/2013

Fiz e ficou maravilhoso!!! Não coloquei salsinha ou cheiro verde, acrescentei o oregano... Rápida, prática e deliciosa!!!

5
Carla Arine em 24/07/2013

muito boa. fiz sem o cheiro verde e ainda assim é ótima.

5

uma delicinha este caldo amooooooooo!

5

Fixou perfeita, como essa foi a primeira vez que fiz, foi um teste para um evento que estou querendo realizar em minha casa, a festa do caldo, e esse com certeza terá presença confirmadíssima!

5

Maravilhosa! Ficou ótima. Acrescentei bacon tb!

5
Gisele Ribeiro em 27/06/2013

simplesmente maravilhoso!!! a receita é super prática e ficou perfeito. vale a pena!

5
Carla Lima em 23/03/2013

Aprovadíssimo! Não tinha salsa e cebolinha então acrescentei orégano,..hummm...Delicia!!!

5

Ehhh!!!! Um caldo cmo este nao pode faltar em nossa mesa. Mto bom.

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Aline Raquel Olivério através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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