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Nhoque de mandioquinha (batata salsa em algumas regiões)

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Ingredientes

  • 1 kg de mandioquinha ( batata salsa em algumas regiões);
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 ovo
  • Sal e noz-moscada a gosto
molho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 potes de iogurte natural integral
  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água até ficarem macias
  2. Retire, escorra, descasque ainda mornas e passe-as pelo espremedor
  3. Junte ao purê de mandioquinha a farinha de trigo até o ponto de enrolar
  4. Acrescente o queijo, o ovo, o sal e a noz-moscada
  5. Amasse bem
  6. Enrole os nhoques em uma superfície enfarinhada
  7. Cozinhe-os aos poucos, em água fervente até subirem à superfície
  8. Retire, coloque em um refratário e reserve
Molho:
  1. Derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha e frite até dourar
  2. Adicione o leite, aos poucos e, sem parar de mexer, cozinhe por 4 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela
  3. Retire, deixe amornar e misture o iogurte, o manjericão (reservando 1 colher de sopa) e o sal
  4. Distribua sobre os nhoques e salpique o manjericão reservado
  5. Leve ao forno médio por 15 minutos, ou até aquecer

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Comentários

Margarida Storti em 13/03/14

era essa a receita que eu queria saber como coloca o queijo ralado na massa obrigada

5
Carolina Cascaes em 19/07/13

Para 8 pessoas, qual a quantidade de mandioquinha?

0
LEDA MARIA em 05/01/13

Eu e minha família, adoramos, muito gostosa e fácil. Parabéns pela receita, aprovadíssima!!!

0
LEDA MARIA em 05/01/13

Eu e minha família, adoramos, muito gostosa e fácil. Parabéns pela receita, aprovadíssima!!!

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Ludmila Tavares em 18/12/12

Eu não conseguir atingir o ponto de enrolar. Ficou grudenta. Alguém sabe o motivo?

3
Junior em 01/05/13

farinha de trigo

Receita deliciosa e fácil de fazer! Fica super leve e saboroso!!

5
Natália Gomes em 10/04/12

nunca tinha acertado , mais na 1° vez que fiz essa receita deu certinho , super facil e rapido de fazer , minha 1ª receita do tudo gostoso !!!! e so nao sabe cozinhar quem nao conheçe esse site kkk hiper facil ! bjus

5

Fiz nesse domingo e todos gostaram , parabéns pela receita.bjs

5
ADRIANA FERRATI em 13/11/10

MINHA FAMILIA AMOU!!!! ESSE PRATO É O FAVORITO DO MEU MARIDÃO!! VALE A PENA FAZER!!!!!!

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josy em 03/09/09

muito bom eu fiz e a minha fml adorou...minha mãe q naum gosta de nhoque disse q estava muito bom

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Cláudio Villar através desta página.
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