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Polenta mole com funghi

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Ingredientes

    Polenta:
    • 500 g de fubá de milho
    • 1 caldo de carne
    • 1,5 litros de água
    • Sal a gosto
    Molho de funghi:
    • 70 g de funghi
    • 1 colher de farinha de trigo
    • 2 colheres de sopa de manteiga

    Modo de Preparo

      Molho funghi:
      1. Deixe o funghi imerso em 2 xícaras de chá de água fria por 15 minutos, reserve a água
      2. Em uma panela derreta a manteiga e refogue o funghi
      3. Dissolva a farinha na água do funghi e cozinhe até começar a engrossar
      4. Reserve
      Polenta:
      1. Dissolva o fubá e os caldos de carne numa panela com a água
      2. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre para não grudar, a polenta deve ficar na consistência de um mingau
      3. Acerte o sal
      4. Sirva em um prato fundo com o molho de funghi
      5. A polenta mole também fica bem gostosa com molho de tomate e costela

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