Quiche de carne moída à jardineira

83 4.5
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 500 g de carne moída magra
    • 1/2 cebola bem picadinha
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
    • 1 clara
    • 1 colher (chá) rasa de sal

    Cobertura:

    • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
    • 100 g de mussarela light ralada
    • 1 cenoura média em cubinhos
    • 1 abobrinha média em cubinhos
    • 1 colher (chá) de azeite
    • 1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
    • Manjericão fresco a gosto
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme
      2. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne
      3. Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais

      Cobertura:

      1. Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela
      2. Reserve
      3. Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário
      4. Acrescente o milho verde, o manjericão e retire
      5. Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos
      6. Decore com manjericão

      Informações Adicionais

      • Obs.: Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes. E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.

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      A receita apresentada nesta página foi enviada por Carina Monteiro Fagiani através desta página.
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